5 MÓN ĂN NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ KHI DU LỊCH BÁT TRÀNG

Bát Tràng - vùng đất nức tiếng và được nhiều người biết đến với nghề gốm truyền thống. Song, ít người biết được ngôi làng này cũng trứ danh với các loại ẩm thực. Nếu có dịp tham quan nơi đây, nhớ thứ ngay 6 món ăn ngon “tuyệt cú mèo” này nhé. 

Canh măng mực Bát Tràng - dai giòn ngọt nước

Món canh măng mực được xem là đặc sản truyền thống của người Bát Tràng. Đây là món ăn cổ truyền trong các mâm cỗ của người dân xứ gốm. Có thể nói, gốm sứ và đặc sản này có một sự tương đồng, chính là quá trình tạo nên đầy kỳ công và phức tạp.

Để có một bát canh măng mực hoàn hảo là biết bao công sức và thời gian, đặc biệt là ở công đoạn tước măng và mực. Măng khô thanh nhẹ. Mực được nướng khô vừa đủ. Sau đó được tước nhỏ như que tăm. Chỉ cần một nguyên liệu không chất lượng thôi là có thể làm hỏng hương vị của cả món ăn.

Độ tinh tế của món canh măng mực ở chỗ, hai nguyên liệu này đều có mùi đặc trưng rất riêng. Nhưng bằng cách chế biến khéo léo, món canh không còn vị tanh của mực mà chỉ còn mùi thơm lừng cùng mùi hương dịu thanh của nước dùng.

Người ta chế biến khéo đến độ không còn cảm thấy vị tanh của mực mà chỉ có vị thơm của mực khô nướng, kết hợp với vị măng khô thanh nhẹ, dịu của nước dùng ninh từ tôm với xương. 

Bên trên cùng bát canh, không thể thiếu phần trứng thái chỉ. Một bát canh măng mực hoàn hảo múc ra phải có màu vàng ươm, nước dùng ngọt thanh. Nếm thử miếng măng mực có độ giòn dai, hương thơm hấp dẫn.

Thật sự, không có một mỹ từ nào có thể miêu tả trọn vẹn vị ngon của món ăn này. Nếu đi du lịch Bát Tràng, nhất định bạn phải thử nhé.

Trà hột hoa sói – đặc sản trà thanh mát Bát Tràng

“Cơm nước mắm, tắm đòn dong - Chè hột hoa sói, nước sông Nhị Hà”

Sau khi đến với món canh măng mực, món thứ hai nhất định phải thử khi du lịch Bát Tràng chính là trà hột hoa sói. Loại trà này có phương pháp ướp trà và thưởng thức vô cùng độc đáo chỉ có ở Bát Tràng. 
Tương truyền, trà hột hoa sói ướp từ nụ hoa còn phong nhụy của cây chè. Bông hoa có màu trắng. Khi uống có vị thanh mát tựa như hoa ngâu. Loại trà này có tác dụng ngủ ngon, không gây mất ngủ như các loại trà thường. 

Trà hột hoa sói thường được người dân Bát Tràng nhấm nháp cùng món xôi chè ướp hoa bưởi.

Quá trình pha trà không kém phần tinh tế. Ấm chén phải được làm nóng rồi mới cho trà vào, tráng nhanh qua một lượt nước và đổ bỏ nước trà đầu tiên ra. Giai đoạn này gọi là rửa trà, có tác dụng khai mở các phân tử và khiến trà thơm dậy.

Đặc biệt, người xưa thường pha trà bằng nước mưa. Màu trà lên trong, thanh đầy tinh tế.

Xôi vò chè đường - món tráng miệng truyền thống Bát Tràng

Xôi vò chè đường là món ăn tráng miệng không thể thiếu của người Bát Tràng vào mùa hè. Hạt xôi nấu tơi, phần đỗ xanh bám đều tạo thành một lớp vàng mỏng nhẹ bao quanh vô cùng đẹp mắt. Lớp đỗ nảy sẽ khiến món ăn vừa miệng, không bị ngán.

Tuy nhiên, cái đặc sắc của món xôi vò chè đường không chỉ ở xôi mà còn nằm ở phần chè ướp hương hoa bưởi thơm ngát. Chỉ cần đưa gần mũi, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm thanh tao đặc trưng. Chè sóng sánh, tan chảy trong miệng, đảm bảo khiến bạn nhớ mãi không quên. 

Chè kho - món ăn dân dã Bát Tràng

Nếu có cơ hội du lịch Bát Tràng vào những ngày Tết, đừng quên thử món chè kho – món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Bát Tràng nhé. Chè kho thường được làm thức quà đãi khách vào ngày đầu năm, gửi gắm mong ước của gia chủ với một năm ngọt ngào như hương vị đặc trưng của món chè này.

Công đoạn nấu chè kho cũng khá công phu. Nấu không khéo tay sẽ khiến chè vón cục, khê khét. Món chè kho qua đôi bàn tay vốn đã khéo léo của người con làng gốm đạt vị sẽ có màu vàng, sánh mịn, có vị ngọt nhẹ và không hề gây ngán.

Bánh khoai nướng cốt dừa - món ăn vặt gây nhung nhớ

Món ăn vặt bình dị nhưng lại dễ dàng gây thương nhớ ngay từ miếng đầu tiên. Khoai được luộc chín mềm rồi đem nghiền nhuyễn, sau đó được đem đổ vào khuôn nén thật chặt. Rắc thêm một chút vừng để tăng độ thơm khi nướng. Thành phẩm bánh có phần vỏ bọc bên ngoài khô đều, nhưng bên trong lại mềm mịn tan trong miệng.

Món khoai nướng cốt dừa có vị ngọt của khoai, hương thơm ngậy nhẹ từ dừa cũng sự bùi bùi của dừa nạo rắc bên trên vô cùng đưa miệng. Khi du lịch Bát Tràng, bạn có thể tìm món quà quê dân dã này ở ngay trong hoặc đầu chợ gốm.

Trên đây là 5 món ăn đặc trưng nhất định bạn phải thử khi du lịch Bát Tràng. Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn tuyệt vời này ở những địa điểm chuẩn vị nhất, liên hệ ngay Bát Tràng tourist để cùng khám phá ẩm thực tuyệt vời của làng gốm nhé.